安悠悠作为一个很容易被小弟带跑偏的老大，迅速忘记一头猪，非常肯定的点头，豪气十足地说：“烧！不就两斤肉嘛，我知道的，陈顺跟我讲过，这肉煮的时候是会缩水的，到时候煮出来根本就没有两斤。”
“没看到今天的成果吗？我现在有的就是钱！”
“今天晚上的红烧肉我吃一半，剩下的你们分！”
安悠悠坚持老大所有东西至少都要吃一半的原则。
江卫国显然已经习惯了，非常淡定地点点头，揭盖，看了一眼锅里肘子的火候。
秦淮也跟着瞥了一眼。
非常软烂。
锅里的肘子块头不算大，可能是因为这个年代猪都养不大的缘故。刚才江卫国也说了，一头猪净肉可能有一二百斤，秦淮虽然没养过猪，但他也不是完全不懂猪的城里小孩。秦淮小时候秦家村还是有不少人家养猪的，每年过年杀猪的时候小朋友们都会跑去看热闹围观。
秦淮依稀记得村里的养猪能手能养出四五百斤重的大肥猪，六百斤的超级大肥猪也是养出来过的。那肉肥得，一块红烧肉下肚，能把一个六、七岁的小孩腻得半天说不出话来，绝对的油脂炸弹。
和村里的大肥猪比起来，江卫国口中净肉只有一二百斤的猪简直就是苗条的瘦猪。
秦淮不会做肘子，但他能看出来江卫国做肘子的手艺不差。
浓油赤酱，光看酱汁的颜色就知道下了重料，糖色炒得非常漂亮，肘子皮看着就Q弹，光看着就能想象出肘子皮吃进嘴里入口即化，滋溜一下就顺着舌头滑进胃里的美妙口感。
呲溜。
秦淮忍不住咽了口口水。
奇怪，他也和安悠悠一样，突然很想吃肘子。
秦淮觉得江卫国的技能点得也蛮奇怪的，他白案点心做得平平无奇，炒菜炒得也一般，平日里炒的家常菜看上去卖相都不咋地，显得有些寡淡。原本秦淮都不对江卫国的肘子抱以什么期望了，肘子可是绝对的大菜，放在宴席上也是可以压轴出场的存在，猪肉菜里的明星菜品，可不是普通家常菜能比的。
结果江卫国的肘子做的还真挺好，哥们没骗安悠悠，他是真的会做肘子，还挺擅长。
“呲溜。”安悠悠吸了一口超大声的口水，看她那架势要不是肘子在锅里，她都想直接伸筷子先尝尝咸淡。
“肘子居然这么香！”安悠悠露出懊悔的神情，“早知道少收两个小弟少花点钱，前两年省点早就吃上肘子了。”
江卫国：……
伴随着肘子的香气，安悠悠的肚子叫了两声。
能看出来安悠悠是真饿了，之前安悠悠按时按点要饭的时候肚子从来不叫。
江卫国也看出来安悠悠饿了，指了指蒸笼：“里面有土豆包子，老大你可以先吃两个垫垫肚子。”
“土豆？”安悠悠走到蒸笼边揭开蒸笼，入眼就是又大又白的包子，一个包子比安悠悠的拳头都大，绝对的量大管饱型。
“为什么不做肉包子？今天不是过年吗？”安悠悠有些不满，觉得美好的年都被眼前的土豆包子破坏了。
“也是肉馅的。”江卫国解释，“五花肉要留着做红烧肉，我就没有做肉包子。包子馅里的肉是陈嫂给的，她今天去肉铺买了一斤半鲜肉，做肉包子不太够，白菜包……今天年夜饭的菜里已经有白菜了，我就做了土豆包子。”
“陈嫂今天还去隔壁家换了点笋，就几根，我就剁碎一并包进包子里了。”
听江卫国说土豆包子里有肉，安悠悠这才满意，拿起一个包子咬了一口，一点也不怕烫。
“还不错。”安悠悠嘴里嚼着包子，眼睛却盯着肘子，“我听陈顺说，北方过年是要吃饺子的，饺子是什么？”
“一种皮包馅的点心，不用发面，直接下锅煮。”江卫国说。
“我们过年为什么不吃饺子？十三我记得你是从北平逃荒过来的吧，你家之前过年吃饺子吗？”
安悠悠这个问题直接把江卫国问沉默了，安悠悠还浑然不觉，自顾自的继续说：“不知道是包子好吃还是饺子好吃，我觉得肯定是包子好吃。煮的能有多好吃啊，肯定是蒸的好吃呀！”
“明天初一也是过年，要不十三明天你做饺子吧，我还没见过饺子呢。”
“不过陈顺说饺子要用纯白面才好吃，这也太费白面了。明天十三你就做26个饺子，我吃一半，剩下的你们一人一个。”
“这饺子多大一个呀？和这个包子一样大吗？”
安悠悠嘀嘀咕咕说了半天，江卫国才缓缓开口：“我家过年不吃饺子。”
“啊？”安悠悠一个大震惊，“为什么？北平不是北方吗？还是陈顺骗我？我就知道他骗我，他之前住蜀地，他又不是北方人，他懂什么北方过年吃什么。他肯定是看我没读过书，说胡话骗我，我等会就去找他算账，本来还说今天晚上的红烧肉给他一块的，我看他也别吃了，他那块红烧肉我吃。”
“北方过年是吃饺子，但我家不吃。”江卫国说。
安悠悠又震惊了：“为什么？因为饺子要用白面做，你家穷吃不起吗？可是我感觉你家之前挺有钱的呀，我捡了这么多小弟里面，就数你个子最高，力气最大，最能打最壮实，而且你最不会要饭，一看之前就没要过饭，只有有钱人家的小孩才不会要饭。”
“我爹是厨子。”江卫国淡淡说，“每年过年都是酒楼最忙的时候，年三十那天我爹能在子时之前到家就不错了，没有时间做年夜饭，都是在酒楼里炒好几个菜拿食盒装了带回来。”
“我几个年纪比较大的哥哥也都在酒楼里帮忙，后面我也去酒楼帮忙，我们家过年家里没人。”
“我有一个姑姑，在我姑姑没有出嫁的时候，年三十那天姑姑会在家里备好菜，领着我还有五哥六哥等我爹还有哥哥们回来。那时候我们家年夜饭还能吃上热乎的新鲜菜。”
“后面我姑姑嫁人了，年夜饭就比较随意了。北平比魔都这边要冷很多，我们家的食盒保温不太好，如果脚程快到家的时候饭菜可能还是热的，但三十那天酒楼生意都特别好，忙一天人都散架了回家的时候也走不快。到家饭菜基本微凉，放到灶上热一道口感不对，凉着吃味道不好，随便吃点年也就过去了。”
“在我的记忆里，我家过年没有吃过饺子。”
“但我三哥告诉我，我娘在的时候家里过年是吃饺子的。那个时候过年很热闹，我娘不太会烧菜，但是白案点心做得特别好。年三十那天我爹在酒楼里干活，我娘就在家里领着大家包饺子，一天要包够整个过年期间吃的饺子，多的时候能包十几种口味的。”
“整个过年期间我们家早上都吃饺子。”
“但我对这些事情没什么记忆，我娘生我的时候难产，没几年就去世了。我连她长什么样都不记得，我基本上是我姑姑带大的。”
安悠悠静静地听江卫国说完，江卫国说完后见安悠悠没什么反应觉得有些奇怪，特意抬头看了她一眼，发现安悠悠正在用一种怜悯的眼神看着自己。
江卫国：？
“十三，虽然你的故事和其他人比一点都不算惨，你至少还曾经有爹有妈还有姑姑，小九他们好多都是一生下来就没爹没妈，不知道自己爹妈是谁。”
“但我听出来了，你想吃饺子！”
江卫国：……
“你怎么听出来？”
安悠悠一副不用解释，老大都懂的表情：“小问题，不就是吃饺子吗？老大给你搞定！”
江卫国：“老大你都不知道饺子是什么。”
“那又怎样？”安悠悠一脸这重要吗，“饺子是什么不重要，重要的是年三十晚上得吃饺子，你是北方人，这是你们北方过年的传统。”
说完，安悠悠指着蒸笼里的土豆包子：“我宣布，这个就是土豆饺子！”
江卫国：？？？
见江卫国满脸问号，安悠悠还贴心地解释：“你看，这样不就行了。今天晚上我做主，你吃三个土豆饺子，把前些年没吃到的饺子一次性吃回来。”
“老大，这是包子……”江卫国弱弱地说，想要为土豆包子捍卫最后一丝做包子的权利。
安悠悠恨铁不成钢地看了江卫国一眼，高喊：“小四小九，进来！”
小四和小九连忙跑进来，一进厨房就深吸几口气，又咽了几口口水，小四更是直接捂住嘴努力不让口水流出来。
“你们知道这是什么吗？”安悠悠指着蒸笼里的土豆包子问。
小四很想恭恭敬敬地说老大这是包子，被机灵的小九拦住。
“老大，这是什么呀？”小九问。
安悠悠非常满意小九的机智：“这是土豆饺子，饺子知道吗？北方过年要吃的，十三是北方人，所以过年要吃饺子，我们都跟着十三一起入乡随俗，过年跟他一起吃饺子。”
江卫国已经无力辩解蒸笼里的究竟是包子还是饺子，也不想指出安悠悠的成语用得有问题，这种时候用入乡随俗很奇怪。
他只能默默看着眼前的指鹿为马。
“知道了老大，我们今年过年跟着十三哥一起吃饺子！”小九大声说。
“吃土豆饺子！”小四也一字一句地道。
安悠悠高声宣布：“很好，这个消息告诉大家。今天晚上我们每人一个土豆饺子，十三这几年过年的时候都没有吃到饺子，我们今年陪十三一起，把他前几年没有吃到的饺子吃回来！”
“好耶，吃饺子！”小四发出欢呼。
小四和小九连忙把今天晚上吃饺子的好消息告诉大家。
一个小时后，所有人齐聚2楼的饭厅，19个人把房间挤得水泄不通。陈家自然是没有这么大的桌子，可以同时坐下19个人的，除了陈家的五口，就只有安悠悠、江卫国和年纪最小可以勉强挤挤的小四上了桌。
其余人都端着碗，要么坐在地上，要么蹲在地上，只要在餐桌边上吃饭就行。
桌上的饭菜非常丰盛，肘子和红烧肉原本应该是主角，但是今晚的主角有点跑偏，就陈家人的目光也都被土豆包子所吸引。
“原来大号的包子就是饺子呀。”陈嫂发出恍然大悟的声音，“我还以为饺子和包子完全不一样，原来就是个头大小的差别啊。”
江卫国：……
“没错。”安悠悠还点头，“陈嫂，北方人过年都要吃饺子的，咱们也先吃饺子，这个是土豆饺子特别好吃，我刚才在厨房里已经吃了一个了。”
陈哥是个憨厚的农家汉子，听安悠悠这么说也乐呵呵道：“那是得先吃，要不是卫国，我都不知道原来饺子是这样的。”
江卫国：……
陈顺非常安静地夹起一个包子默默啃了起来，陈顺的弟弟妹妹则是和小四一样，欢快地吃起包子，边吃边说：原来饺子是这样的，和包子也差不多嘛，为什么要叫饺子呀？
秦淮能看出来江卫国有点想死。
但江卫国也很有当小弟的自觉，他深知事态已经发展到了这个地步老大说什么都是对的。别说今天安悠悠指着土豆包子说这是土豆饺子，就是安悠悠指着土豆包子说这是土豆烧麦、土豆月饼、土豆蒸饼、土豆烙饼，江卫国也会当做什么都没有听到。
这就是小弟的自我修养。
一个土豆包子下肚，屋子里充斥着北方人真有钱，过年吃这么大的土豆饺子的话语。
吃完点心，就该吃菜了。
但是在吃菜之前，安悠悠作为老大还是要说两句的。
“大家还记得我们的口号吗？在吃年夜饭之前把我们的口号再喊一遍！”
“记得！”除了江卫国之外的小弟齐声道。
“要饭就是这个世界上最好的工作！”
安悠悠怒视江卫国：“十三你怎么不喊？”
江卫国：……
“来，我们再喊一遍！”
“要饭就是这个世界上最好的工作！”
这次江卫国跟着一起喊了，虽然声音不大，但秦淮听见了。
陈哥和陈嫂憋笑憋得都快憋不住了，陈嫂捂着嘴在陈哥耳边耳语：“我还是第1次看到卫国这个表情。”
“真热闹啊，比咱们在蜀地的时候还热闹。”
“是啊，热闹好。”陈哥点头，“过年就是要热闹。”
在热热闹闹的年夜饭之中，秦淮离开了记忆。 非正常美食文
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